SECUNDAIRE AROMA'S

Ontstaan tijdens het gistingproces en de eventuele houtlagering daarna. Voorbeelden: aroma van broodkruim in schuimwijnen, framboise en banaan in wijnen die een 'maceration carbonique' ondergaan, boter en lactische geuren van wijnen die een 'malolactische gisting' hebben gehad.

De commentaren zijn gesloten.